おりぜ三種(あまこうじ・しおこうじ・しょうゆこうじ)

こちらはおりぜシリーズの3種類(あまこうじ・しおこうじ・しょうゆこうじ)です。

〜毎日の食卓に発酵の優しさを〜
家族団欒は誰にとっても幸せな時間です。
そんな団欒を作っているのは食卓ではないでしょうか?
おりぜは、発酵の力によってそんな毎日の食卓に幸せを配りたいです。
「おりぜによってみなさんの毎日の食卓に笑顔が増えますよう。」という想いを込めています。


〜おりぜ「おりぜ」の特徴〜
私たちの「おりぜ」は大人の方はもちろん、お子さんにも幅広く使っていただけるようにこだわりをもって造りました。

【原料へのこだわり】
原料の米麹は、栃木県上三川町の通称「農民イシハマ」さんの無農薬で丁寧に作ったコシヒカリを同じく真岡市の「渡辺糀店」にて良質な麹を造っていただいています。

〜あまこうじの特徴〜
・集中発酵
お子さんにも使っていただけるよう優しい甘さを実現するために、余計な発酵により雑味が出ることを避け、よりピュアな甘みを取り出しています。

・甘みを凝縮
酸味、苦味など雑味を抑えた甘麹をミキサーでペースト状にしてから煮沸して水分を飛ばし甘みを凝縮しました。

〜しおこうじ・しょうゆこうじの特徴〜
・再仕込み塩麴
お子さんにも使っていただけるよう塩味の"カド"を取るために通常割合の塩麴・醤油麹にさらに麹を加え二段仕込みを行うことで旨みをプラスしたまろやかな味わいを造っています。

・酵素をそのままに
酵素がそのままの生の状態で出荷するのでお肉やお魚の旨みを引き出し柔らかくする効果が損なわれることはありません。ご自宅に到着後は冷蔵庫で保存していただき、開封後はお早めにお使いください。

¥ 1,350

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について

この商品の配送方法は下記のとおりです。
  • 送料無料

    こちらの商品は販売価格に送料が含まれています。

    全国一律 0円

※0円以上のご注文で送料が無料になります。

通報する

ショップの評価

他の商品はこちら

  • ホーム
  • 想い
  • 日誌
  • レシピ